По какъв начин, може да е обърне една страница от документ (Landscape), а другите страници да си останат (Portrait)?

Това, което правя аз - страниците са номерирани, по - различната страница се настройва в искания формат в опциите за настройка на страницата още в процеса на работа върху нея. Може и да има друг начин, но при мен това работи и го ползвам.