Как мога да направя такава черта под текста? 

Най-лесно може да се изчертае като се въведе под искания текст знака "-" 3 пъти натисне Enter.

знака минус 3 пъти

И стандартният начин: От Borders (1) избираме Bottom Border (3), ако курсорът се намира в реда на текста (2), който искаме да подчертаем и Top Border (4), ако курсорът се намира под текста, който искаме да подчертаем.