Защо когато се опитвам да превръщам текст в колони.В прозореца който се отваря липсва настройка за език и съответно текста на кирилица е в нечетим вид?  

Как сте получили тези данни? Предполагам, че идват от текстови файл. За да импортирате коректно данните, е по-добре да използвате инструменти като Power Query, ако версията на Excel е 2013 +, Professional Pro Edition или по-старият инструмент за импорт на текстови данни в Excel - From Text. В Excel 2016 се намира в Data --> Get External Data --> From Text